Pour un restaurant, un hôtel, un commerce alimentaire, une pharmacie ou un entrepôt logistique, la chaîne du froid ne tolère aucune approximation. Broadway Energie conçoit et installe des chambres froides à Casablanca et partout au Maroc, dimensionnées selon vos produits, vos volumes et votre rythme d'activité.
Le froid est au cœur de notre métier : nous maîtrisons à la fois la construction de l'enceinte isotherme, la production frigorifique et la régulation, ce qui vous garantit une installation cohérente et un interlocuteur unique.
Froid positif et froid négatif
La chambre froide positive maintient une température au-dessus de zéro, adaptée à la conservation des fruits et légumes, produits laitiers, viandes fraîches, boissons ou fleurs. La chambre froide négative descend sous zéro pour la congélation et la conservation des surgelés.
Nous pouvons également réaliser des installations combinées (une chambre positive et une chambre négative partageant un même espace) ainsi que des enceintes pour des besoins spécifiques, comme le stockage de produits pharmaceutiques à température contrôlée.
Une installation complète, de l'étude à la mise en froid
Chaque projet de chambre froide suit une démarche rigoureuse :
- Étude des besoins : nature des produits, quantités stockées, fréquence d'ouverture des portes, température cible.
- Conception de l'enceinte : panneaux isothermes, porte adaptée, sol isolé si nécessaire, éclairage et sécurité.
- Choix et dimensionnement du groupe frigorifique et de l'évaporateur, en tenant compte des températures extérieures élevées en été.
- Installation, raccordements frigorifiques et électriques, tirage au vide et charge en fluide.
- Mise en froid progressive, réglages, contrôle des températures et formation de vos équipes.
Pour l'alimentaire, la restauration et la pharmacie
Nos chambres froides équipent les cuisines de restaurants et d'hôtels, les boucheries, supérettes, pâtisseries, traiteurs, pharmacies, cliniques, laboratoires et plateformes de stockage. Pour ces professionnels, une température stable conditionne la sécurité sanitaire, la conformité aux exigences d'hygiène et la limitation des pertes de marchandises.
Nous proposons aussi des solutions de suivi, comme les thermomètres enregistreurs et les alarmes de température, pour réagir rapidement en cas d'anomalie.
Maintenance et dépannage frigorifique
Une panne de froid peut coûter cher en quelques heures. C'est pourquoi nous recommandons un entretien préventif régulier : nettoyage des condenseurs, contrôle d'étanchéité du circuit, vérification des pressions et des dégivrages, test des alarmes. En cas de problème, nos techniciens interviennent pour diagnostiquer et remettre votre installation en service dans les meilleurs délais.
Nous vous conseillons également sur les bons gestes au quotidien : limiter la durée d'ouverture des portes, ne pas surcharger l'enceinte, laisser circuler l'air autour des produits et surveiller régulièrement l'affichage de température.
Besoin d'un conseil ou d'un chiffrage ? Contactez notre équipe pour organiser une visite technique à Casablanca ou ailleurs au Maroc.